Verrine de tiramisu aux poires et aux spéculoos

Un tiramisu ? oui mais un peu spécial celui-ci est fait avec des spéculoos (biscuits belges) et avec des poires...de plus en verrine...quoi de plus présentable !!!

Ingrédients :(pour 6 verrines)

• 350 g de mascarpone
• 5 oeufs, jaunes et blanc séparés
• 135 g de sucre
• 9 spéculoos
• 9 demi poires au sirop
• 12 c à s du sirop des poires
• Cacao non sucré

Préparation :

Battre les blancs en neige bien ferme, réservez.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Incorporez les blancs en neige.

Tremper les spéculoos (1,5 par verrine) dans le sirop et les émietter au fond des verres

Epongez les demis-poires avec un essuie-tout, ensuite coupez-les poires en petits cubes (1,5 demis-poires par verrine) et les déposer sur les biscuits

Versez enfin la crème au mascarpone jusqu'au dessus des verrines.

Gardez au frais au moins 4h, si possible 7 à 10 heures.

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer à l'aide d'un tamis.

Bon appétit !!!