J’ai donc décidé de prendre mon courage à deux mains et de faire le tri.
Quelle bonne idée j’ai eu… :) une recette de scampis … ce que j’avais décidé de faire ce midi, fallait-il encore être en possession de tout les ingrédients ?
Vite un coup d’oeil dans le frigidaire rien ne manque.
En un tour de main, la recette était faite. « Et le résultat me direz-vous » ?
Délicieux je vous la recommande !! De plus pour celles et ceux qui aiment garder la ligne c’est une recette peu calorique.
Bon appétit !!
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 24 scampis
- 250 g de champignons
- 300 ml de lait concentré demi écrémé non sucré
- 1 Boursin ail et fines herbes (light ou non selon le goût)
- 200 ml de madère
- 4 grosses échalotes
- 150 g de matière grasse (beurre ou margarine)
- Persil
- Poivre et sel.
Préparation :
- Dans une grande poêle, chauffez la moitié de la matière grasse et faire revenir les champignons lavés et coupés en morceaux, assaisonnez-les de poivre du moulin et de sel, les réservez au chaud.
- Faire chauffer le reste de matière grasse et faire sauter les scampis décortiqués et les échalotes hachées pendant environ 2 minutes, déglacez avec le madère.
- Liez avec le lait concentré demi écrémé, ajoutez le boursin cuisine light ou non, incorporez les champignons.
Saupoudrez de persil haché et mélangez délicatement à la cuillère en bois. - Disposez 6 scampis sur chaque assiette, nappez de sauce et servez très chaud, garnissez selon votre goût.
