Biscuits de Noël

Des biscuits pour Noël !!!!!d'accord mais sans prendre trop de poids...ce n'est pas évident !!!!

Alors voici une recette que j'ai testée, les biscuits ont un goût un peu spécial, entre comment dirais-je ? le spéculoos et le pain d'épice !!oui c'est ça !!!
Attention à bien respecter le temps de cuisson, ne surtout pas dépasser le temps requis même si toutefois ils collent encore à la plaque de cuisson, si non je ne vous garantis pas de passer la semaine sans vous rendre chez le dentiste :)... l'idéal c'est de les cuire sur un tapis de four en silicone !

Ingrédients (pour +/- 30 biscuits):

• 50 ml de lait demi-écrémé
• 100 g de miel liquide
• 220 g de farine fluide
• 80 g de cassonade
• 1 cc de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 1 cc de vanille liquide
• 1 cc de zeste d'orange non traitée
• 1 cc de zeste de citron non traité
• 1 cc de cannelle en poudre
• 1 cc de gingembre en poudre

Préparation:

1. Faire tièdir le lait dans un poêlon et y dissoudre le miel.Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer pour obtenir une pâte lisse assez épaisse.Laissez lever 1 heure à température de la pièce.Préchauffer le four à 160°C.
2. Saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine.Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm, y découper 30 biscuits à l'aide de formes (étoile, sapin etc...).
3. Les disposer sur une plaque tapissée d'une feuille de papier sulfurisé ou sur un tapis de four en silicone et les enfourner pour 8 minutes (pas plus).Laissez refroidir.

Ces biscuits se conserveront quelques jours dans une boîte hermétiquement fermée. Vous pouvez décorer les biscuits de raisins secs, morceaux de fruits confits, copeaux de chocolat etc...(les enfoncer dans la pâte avant la mise au four).

Pour weight watchers vous compterez 1 point par biscuit !

Bon appétit et Joyeux Noël !!